Executive chef & consultant

**EXECUTIVE CHEF & CONSULTANT F&B**

Créer. Ouvrir. Développer. Optimiser.

Avec 37 ans d’expérience dans la cuisine et la gestion de projets F&B, au Maroc et à l’international, j’accompagne les restaurants, hôtels, cafés et concepts de restauration dans leur création, leur ouverture et leur développement.

Expérience internationale : Maroc, Arabie Saoudite, Libye, Mozambique, Comores et Guinée équatoriale.

Expertise en cuisines française, internationale, italienne, marocaine, orientale, indienne, fruits de mer, burgers, street food, brunch et breakfast.

Création de cartes et menus, fiches techniques, food cost, organisation des cuisines, gestion des achats et des stocks, recrutement et formation des équipes, mise en place des standards d’hygiène et de qualité, audit et optimisation de l’exploitation.

Mon objectif est simple : construire une cuisine bien organisée, maîtrisée et rentable, sans compromis sur la qualité et la satisfaction du client.

Disponible pour de nouvelles opportunités au Maroc et à l’international.

[cuisinechef291@gmail.com
+212 617 732 213