suis chef executive

CHEF DE CUISINE – CHEF EXÉCUTIF

37 ans d’expérience au service de l’excellence culinaire !
Professionnel passionné, spécialisé en cuisine gastronomique, marocaine et européenne, ainsi qu’en pâtisserie, je mets mon expertise et mon savoir-faire au service des établissements hôteliers et de restauration.
Création et élaboration de menus
Organisation et gestion des brigades
Maîtrise des coûts et gestion des stocks
Respect des normes HACCP, hygiène et traçabilité
Garantie de la qualité et de la satisfaction client
Organisation et optimisation des opérations en cuisine
Mes services s’adressent aux :
Hôtels & Palaces
Resorts & Complexes touristiques
Restaurants gastronomiques
Traiteurs haut de gamme
Mon objectif : allier créativité, rigueur, rentabilité et excellence afin d’offrir une expérience culinaire de qualité.