chef cuisinier asiatique

Chef cuisinier passionné, fort d'une solide expérience dans la gastronomie asiatique (Sushi, Wok, Fusion), je suis actuellement à la recherche d'un nouveau défi professionnel. Je suis ouvert à un poste de Chef de Cuisine, à une collaboration ou à un projet d'ouverture d'établissement.
​Au-delà de la maîtrise technique culinaire, j'apporte une expertise complète en gestion de centre de profit :
​Management : Recrutement, formation et encadrement des brigades.
​Gestion : Maîtrise du food-cost, inventaires, gestion des stocks et optimisation des marges.
​Qualité : Contrôle rigoureux de la fraîcheur des produits et respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
​Organisation : Mise en place opérationnelle et optimisation des flux de travail en cuisine.
​Sérieux, rigoureux et orienté résultats, je souhaite mettre mes compétences au service d'un projet ambitieux au Maroc.
​Je me tiens à votre entière disposition pour un entretien ou pour discuter de toute proposition de collaboration.