Sous Chef

Un groupe de restaurants reconnu recherche un(e) Sous-Chef de Cuisine pour renforcer ses équipes et garantir l'excellence de son offre gastronomique.

Missions principales
Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
Superviser les équipes de production et veiller au respect des standards de qualité.
Participer à l'élaboration des menus et des fiches techniques.
Contrôler la qualité des préparations et le dressage des plats.
Gérer les stocks, les commandes et la bonne conservation des denrées.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former, encadrer et motiver les collaborateurs en cuisine.
Assurer le bon déroulement du service en l'absence du Chef de Cuisine.
Profil recherché
Formation en cuisine ou hôtellerie-restauration.
Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé.
Excellentes compétences organisationnelles et managériales.
Maîtrise des normes HACCP.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs priorités.
Sens du leadership, rigueur et esprit d'équipe.