Econome

Notre client, un hôtel de standing basé à Casablanca, recrute un(e) Économe afin d'assurer la gestion et le contrôle des stocks, des approvisionnements et des consommations de l'établissement.

Missions principales
Assurer la gestion quotidienne des stocks de denrées alimentaires, boissons, produits d'entretien et consommables.
Réceptionner les marchandises et vérifier leur conformité avec les bons de commande et de livraison.
Contrôler la qualité, les quantités et les dates de péremption des produits reçus.
Organiser le stockage des marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Réaliser les inventaires périodiques et analyser les écarts de stock.
Veiller à l'optimisation des niveaux de stock afin d'éviter les ruptures ou les surstocks.
Collaborer avec les services Cuisine, Restauration et Achats pour anticiper les besoins.
Assurer le suivi administratif des mouvements de stock et l'établissement des reportings.
Profil recherché
Bac +2 minimum en Gestion, Logistique, Hôtellerie ou domaine similaire.
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration.
Bonne maîtrise des outils informatiques et d'Excel.
Connaissance des procédures de gestion des stocks et des normes HACCP.
Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité.
Bon esprit d'analyse et aisance avec les chiffres.