CHEF DE CUISINE - TINEJEDAD

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recrutons pour le compte de notre client, intervenant sur un chantier un(e):
CHEF DE CUISINE
Missions et exigences du poste
Le/la Chef de cuisine sera notamment chargé(e) de :
• Préparer environ 70 repas par jour ;
• Élaborer les menus et assurer le suivi des ratios ;
• Maîtriser la cuisine marocaine et européenne ;
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ;
• Encadrer et organiser le travail d’une petite équipe ;
• Garantir la qualité et la régularité des repas ;
• Travailler de manière autonome et s’adapter aux conditions de vie sur un site isolé.
Profil recherché
• Expérience confirmée en cuisine collective ;
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène alimentaire ;
• Expérience dans la préparation de repas en volume ;
• Maîtrise de la cuisine marocaine et européenne ;
• Expérience en gestion des stocks et approvisionnements ;
• Capacité à encadrer une petite équipe ;
• Autonomie, organisation, sérieux et sens des responsabilités ;
• Disponibilité pour travailler sur un site isolé.
Conditions de travail
• Prise de poste : dès que possible ;
• Horaires : 12 heures par jour ;
• Heures supplémentaires : paiement des heures effectuées au-delà de 10 heures, selon les conditions convenues ;
• Repos : 1 jour par semaine ;
• Récupération : 14 jours de récupération après 28 jours travaillés ;
• Logement et restauration : pris en charge par LA SOCIETE.