Pâtissier(ère) – Viennoiserie/ Nouaceur

Nous recherchons un(e) viennoiserie -Pâtissier(ère) passionné(e) et expérimenté(e), maîtrisant les techniques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.

Vos principales missions
Préparer et doser les matières premières selon les recettes ;
Réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pains et viennoiseries ;
Préparer et réaliser différents produits de pâtisserie ;
Respecter les recettes, les quantités et le planning de production ;
Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits ;
Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.
Profil recherché
Formation ou expérience significative en viennoiserie -pâtisserie ;
Bonne maîtrise de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie ;
Rigueur, organisation et sens du détail ;
Autonomie et capacité à travailler en équipe ;
Passion pour le métier et souci constant de la qualité.