Chef cuisinier - Restauration collective

Nous sommes une entreprise spécialisée dans la restauration collective, nous cherchons un chef cuisinier sur notre site à Mohammedia,

Profil recherché :
Formation:
- Diplôme en arts culinaires, restauration ou équivalent

Expérience :
7 à 10 ans dont ≥ 3 ans en responsabilité en restauration collective

Les principaux missions sont :
Élaboration des menus équilibrés (traditionnelle et internationale).
Préparation des repas selon les fiches techniques
Planification et animation de la brigade.
Supervision des préparations, contrôle qualité/présentation.
Validation des matières premières lors des réceptions.
Suivi hygiène (HACCP), prise d’échantillons.
Gestion des coûts (matières premières, rendement).

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