Chef de cuisine Oujda

Entreprise
Best Profil recrute pour le compte de son client basé à Oujda Chef de cuisine ayant une expérience obligatoire.

Poste
Lister les missions
Élaborer les menus en fonction de la saison, du budget et du type d'établissement.
Créer et améliorer les recettes tout en garantissant leur qualité.
Organiser le travail en cuisine et répartir les tâches entre les membres de la brigade.
Encadrer et former le personnel (seconds, chefs de partie, commis, apprentis).
Contrôler la qualité des plats avant leur envoi en salle.
Gérer les approvisionnements : commander les produits, vérifier les livraisons et gérer les stocks.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maîtriser les coûts des matières premières et limiter le gaspillage.
Profil recherché

Bac +2
Première expérience obligatoire