Sous-Chef Exécutif pour un hôtel de luxe à Rabat

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, notre hôtel de luxe à Rabat recrute un Sous-Chef Exécutif expérimenté. Sous la supervision directe du Chef Exécutif, vous participerez activement à la gestion et à l’excellence de l’ensemble des opérations culinaires de l’établissement.
Missions principales
• Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne des cuisines
• Superviser et coordonner les équipes culinaires (restaurants, banquets, room service)
• Garantir une qualité gastronomique conforme aux standards d’un hôtel de luxe
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Optimiser les coûts, les commandes et la gestion des stocks
• Former, encadrer et motiver les équipes de cuisine
• Assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef Exécutif
Profil recherché
• Diplôme en arts culinaires ou formation hôtelière reconnue
• Minimum 5 à 8 ans d’expérience, dont au moins 2 ans en tant que Sous-Chef Exécutif ou poste similaire dans un hôtel de luxe ou établissement haut de gamme
• Excellente maîtrise de la cuisine gastronomique internationale et marocaine
• Leadership, rigueur et sens de l’organisation
• Capacité à travailler sous pression et à gérer de grandes brigades
• Maîtrise du français obligatoire, l’anglais est un atout
Conditions & avantages
• CDI
• Salaire compétitif
• Avantages sociaux dont la CIMR
• Environnement de travail prestigieux et dynamique

Merci d’envoyer votre CV accompagné d’une lettre de motivation via le site