suis chef de cuisine executive

EXECUTIVE CHEF | DIRECTEUR F&B | CONSULTANT EN RESTAURATION
Profil
37 ans d'expérience internationale dans l'hôtellerie-restauration, acquise sur 6 marchés : Maroc, Arabie Saoudite, Libye, Mozambique, Comores, Guinée équatoriale. Expert en création, ouverture, organisation, développement et optimisation de concepts F&B.
Valeur ajoutée
J'accompagne investisseurs, entrepreneurs et professionnels du secteur dans la construction de projets F&B performants — de l'idée initiale jusqu'à l'exploitation rentable, ou dans l'optimisation d'établissements déjà en activité.
Expertises culinaires
Cuisine internationale Cuisine française Cuisine italienne
Cuisine orientale Cuisine marocaine Cuisine indienne
Produits de la mer Burgers / Fast-food / Street food Brunch & Breakfast
Domaines d'intervention
✅ Création & développement de concepts F&B
✅ Études et mise en place de projets d'ouverture
✅ Élaboration des cartes et fiches techniques
✅ Contrôle et optimisation du food cost
✅ Amélioration des marges et de la rentabilité
✅ Organisation et structuration des cuisines
✅ Mise en place de procédures et standards opérationnels
✅ Recrutement, formation et encadrement des équipes
✅ Audit opérationnel et accompagnement stratégique
✅ Résolution des problématiques de production et de qualité
Disponibilité
Ouvert aux opportunités au Maroc et à l'international, pour des postes de direction culinaire, de management F&B ou des missions de consulting.
Contact
📱 +212 617 732 213