Contrôleur Qualité F&B Rabat

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recrutons un(e) Contrôleur(se) Qualité chargé(e) de veiller au respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein de notre établissement.

Missions principales :

Assurer le contrôle de la qualité des matières premières à leur réception.

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Contrôler les conditions de stockage, de conservation et de traçabilité des produits alimentaires.

Effectuer des contrôles réguliers au niveau des cuisines, des espaces de préparation et de stockage.

Vérifier le respect des procédures de préparation, de manipulation et de présentation des plats.

Identifier les non-conformités et proposer des actions correctives.

Sensibiliser et accompagner le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène.

Élaborer des rapports de contrôle et assurer le suivi des actions correctives.

Profil recherché :

Formation en qualité, hygiène et sécurité alimentaire, agroalimentaire ou domaine équivalent.

Une expérience professionnelle dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration.

Bonne maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

Rigueur, sens de l'observation et esprit d'analyse.

Organisation, réactivité et bonnes capacités de communication.

Capacité à travailler sur le terrain et à assurer un suivi régulier des procédures.