Manager de Restauration / Maître d’Hôtel à Tanger

Dans le cadre du développement de Rays San Francisco à Tanger, nous recherchons un Manager de Restauration expérimenté, issu du métier de Maître d’ Hôtel, avec une excellente maîtrise du service en salle et du management des équipes.

Nous recherchons avant tout un profil jeune, dynamique, élégant, professionnel et très présent sur le terrain, capable d’incarner les standards de Rays San Francisco et de garantir une expérience client de haut niveau.

Profil recherché

- Minimum 5 années d’expérience dans la restauration, avec une expérience significative comme Maître d’Hôtel, Responsable de Salle ou Manager de Restaurant.
- Excellente maîtrise des techniques et standards du service en salle.
- Expérience dans des restaurants haut de gamme, établissements premium ou hôtels fortement appréciée.
- Véritable leadership de terrain et capacité à diriger une équipe pendant les services.
- Profil dynamique, réactif, organisé et orienté satisfaction client.
- Excellente présentation, aisance relationnelle et sens de l’accueil.
- Capacité à travailler sous pression et à prendre rapidement les bonnes décisions.
- Maîtrise du français et de l’arabe. L’anglais est fortement apprécié.

Missions principales

- Prendre en charge et superviser l’ensemble des services du restaurant.
- Organiser la salle et les équipes avant chaque service.
- Réaliser les briefings et répartir les responsabilités entre les équipes.
- Superviser les Chefs de Rang, serveurs, commis, hôtesses et équipes de salle.
- Être constamment présent en salle pendant les périodes de service.
- Contrôler la qualité du service table par table.
- Veiller personnellement à la satisfaction de chaque client.
- Aller à la rencontre des clients afin de recueillir leurs impressions et anticiper leurs besoins.
- Identifier immédiatement toute insatisfaction et apporter une solution professionnelle avant le départ du client.
- Gérer les demandes particulières, réclamations et situations sensibles.